假性紫羅蘭酮

假性紫羅蘭酮，淡黃色液體，是合成紫羅蘭酮等香精香料、維生素A、E和β-胡蘿蔔素的重要中間體。

假性紫羅蘭酮，化學名為6，10-二甲基-十一烷三烯-2-酮，分子式 C13H20O，分子量192，是淡黃色液體，沸點102~104℃，是合成紫羅蘭酮等香精香料、維生素A、E和 β-胡蘿蔔素的重要中間體，在香精香料、醫藥、食品添加劑及合成化學中用途十分廣泛。長期以來國內外學者對合成工藝的改進研究一直在持續進行中。其主要的合成方法是由山蒼子油分離的檸檬醛在鹼性條件下與丙酮經 Aldol縮合得到，因此，掌握其鹼性條件和溫度控制非常重要。
假性紫羅蘭酮的合成工藝路線主要有兩條: 第一種合成工藝路線也是最常用的工業路線是以檸檬醛和丙酮在鹼催化劑存在下進行Aldol縮合生成假性紫羅蘭酮。第二種合成路線則是直接以脫氫芳樟醇與乙酞乙酸醋、雙乙烯酮或異丙烯基乙醚反應得乙酞乙酸脫氫芳樟醇醋再經Claisen重排，由此製得假性紫羅蘭酮。