佛米

湖南省觀音山上特產
當地人吃這種米來治療消化系統疾病。
佛米比一般米粒小，呈黑色。
一度被炒到20萬元一斤
佛米事實上就是碳化的大米。
明清時，觀音山上有座寺廟，人們最初就是在這座寺廟前挖到的佛米，所以當地人稱其為佛米。
關於佛米的由來，民間流傳有兩種說法，一是起義軍糧倉的大米，元末明初時，後來起義失敗，大米被燒毀，大部分被埋在土下，形成現在人們看到的“佛米”；二是寺廟的大米，明請時期，觀音山上的寺廟香火旺盛，寺廟裡囤積了不少大米，後來寺廟失火，大米被燒，形成“佛米”。
但這些說法都被否定了，經驗證，這些碳化米並非是由於火燒而形成的。
這些碳化米的由來還有待考證。