佛手瓜肉絲

食材

主料

3個佛手瓜

100g瘦肉

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1

原材料，佛手瓜洗淨去皮，筋

2

佛手瓜切絲

3

瘦肉切絲，用生粉和少許鹽醃十分鐘

4

蔥姜蒜切碎

5

鍋內放油，燒熱，下蒜小火炒香

6

倒入佛手瓜

7

加少許鹽

8

炒出水份

9

另起一鍋，熱鍋冷油，下肉絲

10

炒至瘦肉顏色發白，肉質緊縮下蔥姜蒜炒香

11

加少許生抽，炒均勻，最後放入雞精調味就可以出鍋了

小貼士

炒瘦肉時熱鍋冷油，炒出來的肉很鮮嫩

佛手瓜單獨炒出水份，味道會更好。