佛州側耳

子實體覆瓦狀叢生。菌蓋直徑3~12cm，低溫時白色，高溫時帶青藍色轉黃色至白色，初半球形，邊緣完整，後平展成扇形或淺漏斗形，邊緣不齊或有深刻。菌肉稍薄，白色。菌褶淺黃白色，乾時變淡黃色，稍密集至稍稀疏，延生，常在菌柄上形成脈絡狀。菌柄側生（有孢菌株），或偏心生至中央生（無孢菌株），細長，內實，白色，長3~7cm，粗1~2cm，基部有時有白色絨毛。孢子印白色；孢子近柱形，6~9µm×2.5~3µm。

分類地位

佛州側耳
Pleurotus florida Eger
【分類地位】擔子菌亞門Basidiomycotina 層菌綱Hymenomycetes 同隔擔子菌亞綱Holobasidiomycetidae 傘菌目Agaricales 側耳科
【別名】佛羅里達側耳、佛羅里達平菇（江蘇、福建）。

習性及分布

【習性】夏秋生於楊樹、櫟樹等闊葉樹的枯木上。【分布】北京、河北、山西、江蘇、浙江、遼寧、廣東、雲南、等省市都有人工引種栽培。
【用途】食用。質地和風味與側耳相同。