基本信息
出版社: 天津科學技術出版社; 第1版 (2004年1月1日) 叢書名: 迷你食譜 平裝: 213頁 正文語種: 中文 開本: 64 ISBN: 7530835793
內容簡介
隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習慣、消費取向、對與飲食相關的基本知識的需求都在發生根本性的轉變。人們已不滿足於吃得飽、吃得好，吃得科學、吃得健康正在成為時尚。
特點
為了滿足廣大讀者對飲食基本知識的需求，提高公眾自我保健、自我服務的意識和能力，本著通俗易懂、科學性與實用性相結合、可讀性與趣味性相結合的原則，我們組織編寫了這套《迷你食譜》。
必備食品
餅乾：蘇打餅乾熱量低
蘇打餅乾中含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸鹼度，也是餅乾中熱量最低的。熱量最低也就是說相同克數的蘇打餅乾比全麥餅乾熱量還低
蜂蜜：排毒又美膚
蜂蜜可以將營養物質帶到身體各個部位
營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，在中藥中能調和白藥，也就是說，它可以將營養物質帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養臟腑。
核桃：提升腦活力
每日高強壓的工作，競爭總是難免的，競爭越激烈腦細胞死傷也越慘烈。
核桃是最著名的補腦食物——為它富含多種維生素、礦物質、胺基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內轉化為大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。
杏仁：健康又延壽
堅果總是受歡迎的，尤其是在大腦疲憊的辦公室下午三點。關愛健康的你，不妨在抽屜里準備一小袋杏仁，方便隨時補充有益脂肪酸。營養學家發現，杏仁富含多種維生素、礦物質、胺基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是單不飽和脂肪酸、維生素E和硒元素。位於喜馬拉雅山山谷的巴基斯坦罕什，居住著世界上最長壽的人群，杏仁就是他們的日常零食。
葡萄：保護血管的健康水果
紅葡萄富含多酚，特別是在皮和籽里，又尤其在籽里。葡萄籽的提取物含27種原花色素(OPC)，其抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。英國著名營養學家派屈克·霍爾福德發現，葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶，是非常值得推薦的健康食品。美國諾貝爾獎得主路易斯·伊格納羅認為，紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當，保健作用也相當。這對不喝酒的人來說，是個好訊息。
