伯恩產區

伯恩（Beaune）市是金丘（Cote de Or）產區的第二大城市。 伯恩市是金丘（Cote de Or）產區的第二大城市，是勃艮第葡萄酒貿易的中心。有資料記載，在法國法定產區制度形成以前，伯恩市就已經與勃艮第葡萄酒息息相關。伯恩市就是伯恩產區的一部分。 現在的伯恩產區被經過此處的高鐵軌道一分為二。西部是古老的山坡，分布著葡萄園和古老的城鎮，居住著長期從事葡萄酒貿易的酒商。東部則聚集了很多現代化的釀酒廠。現在，伯恩產區已擁有34個一級葡萄園。以往，當地（包括周邊地區）所產葡萄酒的酒標上都可以冠以“Beaune”的名字，但自1936年伯恩被納入法定產區後，只有使用該產區葡萄釀製的酒的酒標上才能標上“Beaune”。

摘要

伯恩（Beaune）市是金丘（Cote de Or）產區的第二大城市，是勃艮第葡萄酒貿易的中心。有資料記載，在法國法定產區制度形成以前，伯恩市就已經與勃艮第葡萄酒息息相關。

目錄

概況

葡萄園面積：	410公頃
葡萄品種：	黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）
葡萄酒特點：	北部的葡萄酒濃郁強勁，而南部的酒則較為順滑飽滿。
產區產量：	170,000箱
香氣：	紅葡萄酒的香氣包括黑色水果（黑醋栗、黑莓）、紅色水果（櫻桃、醋栗）、腐殖土、矮樹叢，（熟成後）松露、皮革、香料；白葡萄酒的香氣包括杏仁、果乾、歐洲蕨菜、白色花朵。
熟成時間：	4至12年。

詳情介紹

該產區主要出產由黑皮諾（Pinot Noir）釀製而成的紅葡萄酒。近年來，隨著國際市場對霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒需求量的逐日遞增，該產區也增加了白葡萄酒的產量。如今，該產區每年釀製300,000瓶左右的白葡萄酒，占到產區葡萄酒總產量的20%。與其它勃艮第紅葡萄酒相比，該產區紅葡萄酒的風格“走中間路線”，既沒有南部玻瑪（Pommard）紅葡萄酒那么強勁濃郁，也沒有北部科爾登（Corton）紅葡萄酒那般結構平衡。

值得一提的是，從1859年起，該地的酒商就開始舉辦聞名遐邇的“伯恩慈善醫院所屬葡萄園產酒公開拍賣競價會”。這不僅是當地酒罈的一大盛事，而且也預示了當年葡萄酒價格的走勢。