概述
代爾夫特食酸菌的細菌為氧化酶、觸酶均陽性，不發酵葡萄糖，不形成芽孢的革蘭陰性桿菌。廣泛分布於自然界，如河水、溝渠水、土壤等環境，也可從臨床標本如血液、膿液、尿液、呼吸道分泌物、咽部以及創傷等標本中分離出來。通常認為是非致病菌，但可以引起抵抗力低下宿主的多種機會感染，為人類少見的機會致病菌。
科屬命名
1999年，澳大利亞學者Wcn等通過對叢毛單胞菌科（Comamonadaceae）的成員和一些未分在菌株的16SrRNA基因序列分析，將食酸叢毛單胞菌（Comamonas acidovorans）從叢毛單胞菌屬（Comamonas）中移出，建立了一人新菌屬——代爾夫特菌屬（Delftia），重新命名為代爾夫特食酸菌（D.acidovorans）。從系統發生上，代爾夫特菌屬歸屬於rRNA超科Ⅲ（rRNA superfamil Ⅲ）變形菌β亞綱（βsubclass of the Proteobacteria），叢毛單胞科。
致病性
代爾夫特良酸菌感染多發生在免疫力低下，或伴有嚴重基礎疾病，或有侵和性操作的患者中。且均為散發病例，尚未見暴發感染的報導。但該菌氨基糖苷類抗生素天然耐藥，而此類抗生素也是臨床常抗菌藥物之一。
科學家發現獨特細菌可用於冶煉黃金
代爾夫特食酸菌可用於冶煉黃金加拿大漢密爾頓市麥克馬斯特大學的科學家們在金溶液中，對一種被稱為代爾夫特食酸菌的細菌進行了研究，他們觀察到細菌的周圍有黑色的環狀物質，經過鑑別，這種黑色的物質是金納米粒子。
科學家們表示，這是細菌的一種防衛機制的表現，金離子對這種代爾夫特食酸菌來說是有毒性的，於是細菌們就將金離子轉換為金納米粒子，從而防止其進入細胞壁之內。代爾夫特食酸菌所含有的這種基因化學物質將可以被用於從開採金礦產生的廢水中提煉黃金。
