什錦蓮子粽

什錦蓮子粽是款小吃，主料有糯米，蓮子，栗子，將竹葉2片重疊起來做成三角形，將糯米30克放入其內，再放入香菇絲、蓮子5、6個，栗子2個、鹹蛋黃半個，覆蓋糯米30克，再將竹葉2片覆蓋其上摺疊起來，使竹葉不開啟，用繩子重複綁二圈。共做成4個。

原料配方

糯米240克 鹽22克 砂糖10克 沙拉油30克 蓮子(乾的)30克栗子(乾的)80克香菇2、3個 鹹鴨蛋的蛋黃2隻 竹葉16片 味素少許 繩子適量

製作方法

1.乾的竹葉需用水浸泡一晚；鹹蛋去殼，取出蛋黃用旺火蒸15分鐘。

什錦蓮子粽

2.糯米洗淨後瀝去水分，與鹽、砂糖、味素、沙拉油混合。

3.香菇泡軟後切成細絲。

4.將竹葉2片重疊起來做成三角形，將糯米30克放入其內，再放入香菇絲、蓮子5、6個，栗子2個、鹹蛋黃半個，覆蓋糯米30克，再將竹葉2片覆蓋其上摺疊起來，使竹葉不開啟，用繩子重複綁二圈。共做成4個。

5.在大鍋內，將足量的水煮至沸騰，把生粽子放入鍋，用旺火煮2小時。煮好後，趁熱食之。