什錦炒粉

什錦炒粉是一道美食，所用食材為冬粉200克、蝦仁100克、豬肉100克、香菇5朵、蔥花適量、雞蛋1個、魚露適量、細鹽適量。

製作方法

什錦炒粉

1、備好蔥花，蝦仁，雞蛋，冬粉，豬肉，將冬粉下溫水中泡製微軟，再瀝水備用;

2、熱鍋，將肥肉下鍋，煎至出油，雞蛋打散，下鍋煎制;

3、蛋液凝固後，將泡好的冬粉下鍋，再加入瘦肉條，用筷子劃散拌炒至七分熟;

4、再轉小火，加入適量魚露，加入適量細鹽;

5、再將蔥花，蝦仁，炸過的香菇下鍋，小火微拌至入味出香;

6、關火，一份香香鮮鮮的炒粉完成。