定義
人工定額反映的是生產工人在正常施工條件下的勞動效率，表明每個工人在單位時間內為生產合格產品所必需消耗的勞動時間，或者在一定的勞動時間內所生產的合格產品的數量。
以人作為定額標定對象劃分的定額，含綜合定額、單項工序定額。
有兩種表示方式：人工時間定額（工日/m3）和人工產量定額(m3/工日)
分類
按表現形式
人工定額按表現形式不同，可分為時間定額（工日/m3）和產量定額(m3/工日)
1、時間定額(必須消耗時間和損失時間)
工人工作時間分類圖時間定額，就是某種專業，某種技術等級工人班組或個人，在合理的勞動組織和合理的使用材料的條件下，完成單位合格產品所必需的工作時間，包括準備與結束時間、基本工作時間、輔助工作時間、不可避免中斷時間及工人必需的休息時間。時間定額以工日為單位，每一工日按八小時計算。其計算方法如下：
單位產品時間定額（工日）=1/每工日產量
或單位產品時間定額（工日）=小組成員工日數總和/機械台班產量
2、產量定額
產量定額，在合理的勞動組織和合理的使用材料的條件下，某種專業，某種技術等級工人班組或個人在單位工日中所應完成的合格產品的數量。其計算方法如下：
每工產量=1/單位產品時間定額（工日）
產量的的計量單位有：米（）、平方米、立方米、噸、塊、根、件、扇等。
時間定額與產量定額互為倒數
按定額標定對象
人工定額按按定額標定對象不同，可分為單項工序定額和綜合定額兩種。綜合定額表示完成同一種產品中的各單項（工序或工種）定額的綜合。按工序綜合的用“綜合”表示，按工種綜合的一般用“合計”表示。其計算方法如下：
綜合時間定額=∑各單項（工序）時間定額
綜合產量定額=1/綜合時間定額（工序）
制定方法
1.技術測定法： 是根據生產技術和施工組織條件,對施工過程中個工序採用測時法,寫實記錄法,工作日寫實法,測出各工序的工時消耗等資料,在對所獲得的資料進行科學的分工,制定出人工定額的方法.
2.統計分析法：統計分析法是把過去施工生產中的同類工程或同類產品的工時消耗的統計資料，與當前生產技術和施工組織條件的變化因素結合起來，進行統計分析的方法。這種方法簡單易行，適用於施工條件正常、產品穩定、工序重複量大和統計工作制度健全的施工過程。但是，過去的紀錄，只是實耗工時，不反映生產組織和技術的狀況。所以，在這樣條件下求出的定額水平，只是已達到的勞動生產率水平，而不是平均水平。實際工作中，必須分析研究各種變化因素，使定額能真實地反映施工生產平均水平。
3.比較類推法：對於同類型產品規格多，工序重複、工作量小的施工過程，常用比較類推法。採用此法制定定額是以同類型工序和同類型產品的實耗工時為標準，類推出相似項目定額水平的方法。此法必須掌握類似的程度和各種影響因素的異同程度。
4.經驗估計法：根據定額專業人員、經驗豐富的工人和施工技術人員的實際工作經驗，參考有關定額資料，對施工管理組織和現場技術條件進行調查、討論和分析制定定額的方法，叫做經驗估計法。經驗估計法通常作為一次性定額使用。
