人參清湯鹿尾

加工鹿尾200克，人參3克，清湯1000克，精鹽3克，料酒5克，味素適量。 １、人參切成精緻薄片，用白酒浸泡法提取人參酒液，泡後人參留用。 2、將鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金錢片。

主要原料

加工鹿尾200克，人參3克，清湯1000克，精鹽3克，料酒5克，味素適量。

製作方法

１、人參切成精緻薄片，用白酒浸泡法提取人參酒液，泡後人參留用。
2、將鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金錢片。
3、湯勺加入清湯、料酒、精鹽和味素，再放入鹿尾片及人參酒液，湯燒開後撇去浮沫，倒入大湯碗中，把泡後人參片置湯上即成。

效用說明

適宜於腎虛腰痛、陽痿遺精、頭昏耳鳴、倦怠乏力等症。因性屬熱，一般宜冬季服用。