京醬萵筍

萵筍 香油 醬油

食材明細

豬裡脊 300克
萵筍 1根
豆腐皮 1大張
甜麵醬 半袋
白糖 1勺
香油 1勺
醬油
料酒
蛋清
澱粉 適量
薑絲

製作步驟

1、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，醃製30分鐘。
2、將甜麵醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻。
3、豆腐皮洗乾淨放鍋中焯水。
4、萵筍切成細絲，下鍋焯水。
5、焯好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中。
6、鍋燒熱後倒油，放入少許薑絲，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色。
7、倒入甜麵醬，再加少許醬油翻炒，待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤。

小貼士

吃的時候用豆腐皮將肉絲和萵筍絲捲起來吃。