形態特徵
歐亞種，系中國科學院北京植物園以紅籽露為母本，潘諾尼亞為父本雜交育成。是當前早熟、溫室或大棚栽培表現較好品種。果刷長，著生牢固，耐貯性好，豐產，抗病性較強，京秀葡萄在北京地區日光溫室栽培於5月底或6月上旬成熟；塑膠大棚栽培於6月底或7月上旬成熟，效益較高，超過同期成熟的葡萄品種。
京秀葡萄屬歐亞種,早熟,果皮玫瑰紅或紫紅色,肉厚硬脆,果穗圓錐形,平均粒重6.3克,穗重500—600克,果粒緊密。成熟時,果實鮮紅色,肉脆味甜,含糖量15—17%,形色秀麗,品質上等。
京秀葡萄生長期約為110天,極耐貯運,可按需分批採收。大棚栽培7月上旬成熟,日光溫室比露地提早50天成熟。
京秀葡萄以色、香、味等質量上乘的絕對優勢占領市場,經濟效益十分顯著。
果實性狀
京秀京秀果實鮮紫紅色，橢圓形。果粒大，最大粒重11克，平均粒重6.3克。果穗較大，最大穗重1100克，平均穗重500克。果粒著生緊密。果皮中等厚，果肉厚特脆，味甜，多汁。京秀果穗圓錐形，穗長18—24cm，穗寬12.5—16cm，平均穗重400—500克，大的達1000克以上。果粒著生較緊密，橢圓形，縱徑23—26cm，橫徑20—22cm，平均粒重5—6克，充分成熟時呈玫瑰紅色或鮮紫紅色，肉脆味甜，酸度低，每粒果實中含種子2—3粒，含糖量15—17.5%，含酸量0.46%，品質上等。
植物學性狀
京秀嫩梢黃綠色，無絨毛，幼葉較薄，葉片正面、背面均無絨毛，幼葉
京秀表面略呈紅紫色暈，有光澤。成齡葉片心臟形，綠色，中等大，中厚，葉緣鋸齒較銳，葉5裂，上裂刻深，下裂刻淺，葉柄較葉中脈短，葉柄窪矢形或拱形。枝條節間長，卷鬚間隔著生。秋葉有明顯紅紫色或紅褐色暈。一年生成熟枝條為黃褐色，冬芽較大。兩性花。
生長環境
京秀生長勢較強，結果枝率中等，枝條成熟好，抗病能力中等，副梢結實力低，
京秀落花輕，坐果好，不裂果，較豐產。果粒著生牢固，不落粒，耐運輸，易栽培管理。籬架、棚架均可栽培，適宜中短梢混合修剪。
主要特性：植株生長中等或較強，豐產。抗病力較強，易感霜霉病、炭
京秀疽病，應注意防治。耐運輸。宜籬架栽培，中梢修剪。京秀在採取設施栽培的情況下，可在6月份成熟供應市場，是當前鮮食、早熟、保護地栽培的優良品種之一。
主要價值
食用
京秀葡萄果穗圓錐形，平均粒重6.3克，穗重500—600克，早熟，品質極優，果肉硬，可切片，極耐貯運，成熟後在樹上掛2個月，仍然不皺不壞，可按需分批採收，是保護地栽培的首選品種，露地栽培7月上旬成熟，比巨峰成熟早25天。
果皮玫瑰紅或紫紅色，肉厚硬脆，味甜，酸低，具有東方品種風味，可溶性固形物含量為14%~17%，含酸量0.39%~0.47%，品質上等。
京秀葡萄生長期為110天，耐儲運，可切片食用，屬中早熟品種，是制汁鮮食兼用品種之一，經濟效益十分顯著。
京秀極早熟，形色秀麗，品質極佳，掛果期長，是盆栽及觀光首選的好品種。是理想的極早熟品種。
栽培技術
京秀京秀是一優良的早熟品種，較為乾旱的地區由於花序和果穗較大，栽培上要注意花序修剪和果穗整形以及花後結果枝摘心，以免果穗過緊。同時要合理調整負載量，防止產量過高導致上色不良，並要適時套袋，加強對病蟲和鳥害的防治。京秀適宜在我國北方和南方乾旱、半乾旱地區露地栽培和在設施中栽培。 最好棚籬架栽培，籬架也可，長、中、短梢修剪結合進行。喜肥，多施有機肥，追肥以補充磷、鉀肥為主。花後摘心，花序以上留12-14片葉摘心。因座果非常好，須嚴格進行疏花疏果，產量控制在1000-1250公斤/畝為宜。套袋可防病、鳥、蟲、日灼及著色過深。
京秀在日光溫室栽培，其早熟特性更加突出，北京地區一般5月中下至6月初成熟。栽後第二年可掛果，一般畝產300-500千克。此期成熟的京秀葡萄，其形、色、味均優於同期成熟的其他品種（乍娜、鳳凰51號等）。
肥水管理
京秀是喜肥果樹。為促進京秀的健壯生長，產出優質果品，在種植前必須深挖定植溝，重施有機肥，為根系製造良好的生長條件。在植株生長期間，特別是從果實膨大期開始，每隔10天左右連續噴酸二氫鉀3-5次，也可在植株基部施草木灰或硫酸鉀，主要增加鉀肥和磷肥，以此滿足此間對鉀、磷的需要。秋季為恢復樹勢、奪取來年豐收，應施入大量（每畝至少3-4方）優質有機肥作基肥。 灌水以滴灌最好。萌芽前、果實膨大期以及冬前凍水三次必須要灌透水，其它時間不特別不旱一般不需要澆水。開花期不應灌水。採收前15-20天要保持土壤乾燥，亦不應灌水。
品種特性
京秀不僅穗粒整齊，形色秀麗，品質優良，而且特早熟，著色早，前期退酸快，在北京地區露地栽培7月中旬即可食用，7月底8月初充分成熟，成熟後，若不採收，在樹上掛果期長，可掛到9月底或10月中旬不裂果，不掉粒，果肉仍然很脆，品質更佳（一般早熟品種過熟易落粒或裂果，果肉變軟，品質下降）。果刷長且著生牢固，而貯運性能好。生長勢較強。豐產，抗病性較強。可在乾旱地區大面積生產。京秀在日光溫室中，5月底或6月上旬成熟，在塑膠大棚內栽培，6月底或7月上旬便可採收，提前上市，效益高。
培養要點
京秀葡萄1 栽植密度和架式
（1）露地栽培 行距2.5～3.0m，株距1.0～1.2m。籬架、棚架均可，籬架以小扇形整枝，籬棚架則以龍乾蔓整枝為好。
（2）日光溫室栽培
①南北行籬架種植，適用於南北跨度7～8m的溫室。按行距2m，株距1m定植，採用單臂水平整枝。
②東西行籬棚架和籬架種植，適用於南北跨度7m以上的溫室。在離南邊棚緣1m處設1行籬棚架，株距0.5～0.7m，籬棚架獨龍乾整枝。在離中柱南1m處設1行籬架，株距0.5～1m。南邊籬棚架是主體，是長遠保留部分。北邊籬架是暫時的，數年後移往他處。若溫室南北寬不足7m，則只栽南邊一行即可。
（3）塑膠大棚
①南北行籬架種植：適用於8～12m寬的大型無柱鋼架塑膠大棚。籬架距東、西棚邊緣各1m，距南北棚緣各1.5m。按行距2m、株距1m種植，採用單臂水平整枝或小扇形整枝均可。
②南北行屋脊式籬棚架種植：適用於寬8～10m的無柱鋼架塑膠大棚。在東、西兩邊各距棚緣1m處，南北行，按株距0.75～1m各栽1行葡萄，採用籬棚架，獨龍乾整枝。
2 肥水管理
在種植前挖定植溝深0.8～1.0m，重施有機肥，每667m2施腐熟有機肥5000kg左右，並與表土混合施在地面30cm以下為宜。果實膨大期開始，每隔10天連續噴磷酸二氫鉀3～5次，也可在基部施草木灰或硫酸鉀。
灌水以滴灌最好。萌芽前、果實膨大期以及冬前灌水3次，要澆透水。開花期與採收前10～15天要保持土壤乾燥，不宜灌水。
3 培養主蔓
京秀葡萄定植當年培養1～2個健壯主蔓，主蔓長至1.2～1.5m處摘心，40～60cm以下的副梢全部抹去，以上的副梢留1片葉摘心，並除去副梢芽眼，即“單葉斷後”處理，頂端留1～2個副梢延長生長，留5～7片葉反覆摘心。冬剪時視枝蔓健壯程度，在1.2～1.5m處剪截。
4 結果後的管理
一般定植第2年結果，有的植株花序很多，最多的單株有23個花序。主要是控制負載量，生產優質商品果。負載量過大則會造成著色不良，酸高糖低，品質下降，延遲成熟。要求第1年產量控制在每667m2400～500kg。以後每667m2以1000～1250kg為宜。
（1）花序留量 結果第1年，每株留結果枝5～7個，每結果枝只留1個花序。弱枝不留果。平均每株留5～7個花序。
（2）摘心 在開花後進行。開花前在花序以上留3～5片葉摘心。京秀著果率特高，落花落果極少。葉片小，保留葉片數多，因此，在開花後，花序以上留15～20片葉摘心。防止著果太多，果穗緊密。花序以上“單葉斷後”處理，頂端留1～2個副梢延長生長，反覆摘心，花序以下副梢全部抹掉。
（3）疏花 疏花序在開花前1～2周進行，摘除多餘的花序，花序伸長，少數花蕾剛散開時進行花序整形。特大花穗，除去副穗和上部2～5個小分枝，其下面較長的小分枝，去掉尖端部分，留22～25個小分枝，再去掉穗尖，使呈倒梯形。中等大花穗，去副穗，將上部較長的小分枝捎去掉尖端部分，留22～23個小分枝，再去序尖。小花穗，除去副穗和穗尖外，基本不動，個別分枝過長時，亦可除去尖端部分。
（4）疏果粒 在落花後15～20天進行。疏去形狀不正、部位不好、受損傷有殘痕、過擠過小的幼果。注意不要碰傷果粒。果粒數視樹勢及果穗大小留50～60粒或70～80粒，最上部小分枝留4～6粒，中部小分枝留3～4粒，下部小分枝留1～2粒。使果穗呈圓錐形，穗重400～600g，粒重7～9g。
（5）套袋 保護果穗不受外界環境危害，防裂果、鳥害，保持果面清潔。套袋時期在疏果後噴一次藥即可進行。
（6）採收 京秀一般在開花後65～70天成熟，開始採收。因京秀葡萄果實前期退酸快，部分上色後即可食用。有久掛不掉粒、不裂果等特點，因此，可多次採收，並用1 kg精美包裝盒，作為禮品出售，價值會更高。
建園技術
京秀葡萄1、建園
果園土壤為沙壤。種植前2月，按南北向挖定植溝，寬50cm，深40cm，溝內施有機綠肥、雞糞、豬糞，同時每666.7m2施入磷酸二銨60kg，硫酸鉀30kg，最上面覆蓋熟土，高出地面30cm，栽植時壟開深0.2m的溝，按株行距0.4m×2.5m種植，覆土後澆水充分，第一次澆透定根水。苗木選擇：為保證葡萄早實、優質、豐產，應選擇根系完整、芽體飽滿的優質苗木，一般每株苗木要保證有4條以上的完整根系。
2、枝蔓的培養定植
當年培養2個健壯的枝蔓為主蔓，當主蔓長至1.5cm時摘心，主蔓50cm以下副梢全部抹去，50cm以上副梢留2片葉不斷摘心，6—7月雨水過旺時噴200倍15%多效唑2—3次。冬剪視樹體健壯程度，於1.2—1.5m處剪截使主蔓呈兩臂水平綁縛。
3、花、果穗治理
第一年結果，每株留結果枝8個，每枝留1個花序，弱枝不留花。開花前在花序以上留5—7片葉摘心，營養枝留4—5葉摘心，促使營養物質轉移，摘心後只留下副梢頂端1—2個芽，每副梢留2—4片葉反覆摘心，卷鬚及時除去。開花前一周疏花序，壯枝留1—2穗，中庸枝留1個花序，弱枝、畸形花序及多餘花序去除。特大花序疏去副梢及上部小分枝，每序留15—17個小分枝；中等花序去副穗，穗尖、小花序不疏。花謝後15d，去掉外形不正、過密及受到傷害的顆粒，每穗留30—50粒。疏粒後，噴1次殺菌劑，然後套袋。
4、冬季修剪
11月下旬—12月初葡萄落葉後進行。修剪時以短梢修剪為主，每個結果母蔓健壯的留5—7個飽滿芽，中庸枝的留3—5個飽滿芽，弱枝留2—3個芽進行修剪，剪口距最上面的芽1.5—2.0cm為宜。對生長勢過弱的蔓，可留基部1—2個芽短截，以促發新枝，作為來年預備結果枝。
5、肥水治理
定植後澆足水，待苗達50cm左右開始追肥，以後每隔30d追肥一次，每次每株施氮、磷、鉀複合肥50g，果實膨大開始，每隔10d噴磷酸二氫鉀一次，共4次。萌芽前、果實膨大時、冬季來臨前應澆重水，果實採收前土壤應保持濕潤，秋季每666.7m2施基肥3000kg。第二年開始，逐漸增大施肥量，年施肥3—4次。
6、溫、濕度控制
萌芽前溫度應控制在5—20℃之間，前期升溫要慢，假如溫度超過20℃，應及時通風降溫，萌芽至開花，溫度應在10—20℃之間，花期應控制在15—20℃。濕度發芽至花序伸出控制在80%左右，花序伸出後控制在70%，開花至座果控制在65%—70%，座果後控制在75%—80%。葡萄性喜光，宜採用無滴膜，需要的話應鋪反光膜來輔助增光。
7、病蟲防治
⑴萌芽前噴5度石硫合劑，去除病枝；
⑵發芽至花序分離期噴1500倍10%的氯氰菊酯和0.5%KH2PO4混合防治薊馬，增強植株抗性；
⑶花前噴800倍70%代森錳鋅防黑痘病；
⑷采果前噴2000倍12.5%烯唑鋅混加0.5%KH2SO4；
⑸罩防蟲網。
京秀葡萄溫室豐產技術
京秀葡萄屬歐亞種，1998年引入山東萊蕪。2001-2004年在山東省萊蕪市農業科學技術研究所的核心示範園進行日光溫室栽培試驗，表現良好，其果穗大，圓錐形，果皮鮮紅色，平均穗重600g，最大穗重1500g，粒重9g，大粒達17g，可溶性固形物16%，風味佳。成熟期4月下旬，商品價值較高，現將試驗結果總結如下。
1、地條件與棚室結構
試驗地為平原沙壤土，土層厚，有機質含量為0.65%-0.90%，PH6.5-7.0。溫室為鋼架結構座北向南，東西方向，東西長85m，南北寬9m，棚前高1.5m，脊高3.5m，後牆高2.5m，牆厚1m為磚土混合結構，後牆有16個60cm見方的通風窗，棚上覆蓋無滴棚膜，膜上覆蓋草簾，裝有滴灌、自動捲簾機，日光燈(補光)及土暖氣(加溫)。
2、大棚的產量及效益
2001年春定植京秀葡萄壯苗，當年扣棚，翌年4月下旬每667平方米產量達1160kg；2003年平均每667平方米產量達2030kg；2004年平均每667平方米產量達2470kg。3年平均價格為20元/kg，栽後第2、3、4年每667平方米產值分別為23200元，40600元、49400元，該試驗棚前4年每667平方米共收入113200元，經濟效益顯著。
3、主要栽培技術措施
3.1定植
南北向定植，株行距0.5m×1.5m。定植前挖寬1m，深60-70cm的定植溝，溝底填15-20cm厚的玉米秸稈，上面撒施少量尿素，然後按每667平方米施優質雞糞2500kg的標準計算用肥量，與表土充分混合回填，澆水沉實。4月上旬在定植溝內挖寬、深均為30cm的定植穴，葡萄苗根部用50mg/LABT3號生根粉浸泡5分鐘栽植，栽後澆水，並覆蓋黑色地膜。
3.2肥水管理
每年9月上中旬667平方米施2500kg優質雞糞及50kg氮磷鉀複合肥。京秀樹勢較旺，中庸枝結果好，粒大，產量高。因此，肥水管理必須採取前控中促的原則，即花前控制氮肥和水分，使結果枝保持中庸長勢，當幼果達到黃豆粒大時，再加大肥水，每667平方米施尿素30kg。果實膨大期，施磷酸二銨50kg。另外，結合噴藥施光合微肥500倍液，活力素800-1000倍液，以補充樹體營養。花前3-5天噴0.3%硼砂，隔1-2天再噴0.2%-0.3%硫酸鋅，可大大降低小粒果的比率。
3.3整形修剪
京秀葡萄宜採用籬架整形，因長勢旺，要提早重摘心，控制旺長，定植當年留2條主蔓，當主蔓長到60-80cm時摘心，並去頂端副梢留冬芽，其餘副梢均留1葉摘心。過25天左右頂端冬芽萌髮長出6-7葉時，留5葉摘心，同時，去除頂端副梢留冬芽。冬芽再次萌發後，可隔20cm留1副梢，並留2葉摘心，其餘抹除。當主蔓長到1.2m時，樹勢旺的噴500mg/L多效唑或在主蔓基部環剝，緩勢促花。京秀葡萄優質花節位較低，且成花容易，冬剪時宜採用中短梢修剪。試驗證明，在多年一栽式的情況下，對生長勢旺的京秀葡萄，在5月上旬採收完後，應將地上部全部疏除，重新萌發培養結果母枝，或將當年結果枝重截促生副梢培養結果母枝。但修剪不能過晚，要在6月初完成。否則會因新梢生長而錯過了花芽分化的最佳時期造成花芽分化不良。
3.4解除休眠技術
經幾年實踐證明，在11月中下旬(落葉後)塗抹石灰氮可提早解除休眠，塗抹時間以開始升溫前1個月為好。方法是：每千克石灰氮兌50℃溫水5kg，攪拌均勻並加適量粘著劑，用毛刷直接塗抹葡萄全株，著重中部芽眼，頂端1-2個芽眼及下部芽眼可不塗抹；另外也可用背負式噴霧器全株噴霧，效果也很好。這樣處理能提早發芽15天左右，且發芽整齊，葡萄提早上市15天左右。京秀葡萄要求7.2℃以下溫度經過1200小時才能通過自然休眠，因而，在11月中旬就應扣膜上草簾，使溫室內不見光，夜間打開全部通風口，將溫室內溫度調控在7.2℃以下至-2℃以上，這樣既能增加低溫量又能保護葡萄植株不受凍害。經過30天左右，即12月中旬便可逐步升溫。白天先揭起1/3草簾，5天后白天揭起2/3草簾，再過5天后白天全部揭起。
3.5溫、濕度管理
從升溫催芽時開始，第一周要實行低溫管理，白天保持20℃左右，夜間10-15℃；以後逐漸升溫，一直到萌動發芽為止，白天可升到28-30℃，夜間保持15-20℃，最低不低於5℃。此期是京秀葡萄生育期中需水最多的一個時期，需充分灌水，一般以30mm的水量灌溉2次，並把溫室的門窗緊閉，使空氣相對濕度保持在80%以上。若白天濕度低時可用噴霧器給枝蔓噴水，使其處於一定程度的高溫、多濕的條件，促芽早發。新梢生長初期實行低溫低濕管理。白天溫度控制在25-28℃，夜間保持15℃，最低不低於10℃。在嚴格控制灌水的同時，也要嚴格控制空氣濕度，保持60%左右。如果土壤深度缺水，應灌1次大水補足，切不可小水勤灌。開花前後需要較高的溫度，白天要保持28℃左右，夜間16-18℃，最低不低於15℃。開花期要停止灌水，空氣濕度保持在50%左右。幼果膨大期白天溫度保持25-28℃，不超過30℃；夜溫可保持在18-20℃，但不要超過20℃。要小水勤灌，以15-20mm的水量每周灌1次，濕度管理可任其自然。漿果著色成熟期要加大晝夜溫差，提高糖分積累，白天18-30℃，夜間16-18℃或更低。一般不要灌水。
3.6花果管理
花前2周疏除過多花穗，強旺枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留。落花後1周疏果，每穗留果50-60粒，667平方米產量控制在2500kg以內。疏果後用70%甲基托布津1000倍或50%多菌靈800倍液浸蘸果穗，藥液乾後套青島佳田葡萄專用袋或報紙袋，采前1周內除袋。這樣處理的果穗粒大光潔，色好質佳。
3.7病蟲害防治
利用溫室栽培京秀葡萄病蟲害相對較輕，萌芽前噴1次5°Be石硫合劑，花前噴2遍百菌清、多菌靈預防穗軸褐枯病；落花後噴石灰半量式波爾多液和霜疫清，甲基托布津，百菌清等，6月份以石灰等量式波爾多液為主，交替使用乙磷鋁、科博、退菌特、百菌清等防治霜霉病、白粉病、黑痘病，每10天噴一次。
