簡介
京城一鍋始建於2001年2月，坐落於首都北京，位於豐臺區玉林里10-8號，地理環境優越，四周交通便利,是集中國傳統飲食文化研究、酒店經營管理、生物製品研發、肉品加工、調味品生產、物流配送等為一體的現代化餐飲企業。公司註冊資本50萬元，擁有固定資產2000萬元，公司設物流部、運營監察部、綜合部、事業發展部、財務部、人力資源部、產品研發中心、肉品和調味品加工廠、培訓中心等，並在錫林郭勒盟建立了肉羊育肥加工基地。公司經濟性質為股份制，實行董事會領導下的總經理負責制。自公司成立幾年來，吸納了一大批具有專業技術的優秀人才，並採用了現代化的管理和競爭機制，調動了全體員工的積極性和創造性，為公司的良好發展奠定堅實的基礎。
組織機構
公司設董事會,總經理,事業發展部,運營監察部,物流部,財務部,人力資源部,食品加工廠,產品研發中心,培訓中心,綜合部.
各部門職責1.事業發展部:負責公司分店事宜,包括分店諮詢,意向談判,業務洽談,簽署契約等;
2.運營監察部:負責簽約後分店開業籌備工作,為分店進行裝潢設計,工程預算,廣告策劃,指導,統一服務監察;
3.物流部:負責分店的訂貨,配貨,發貨,售後服務等相關事宜;
4.財務部:負責公司內部的財務進出,結算,和分店賬目往來;
5.食品加工廠:公司肉食,調味品的生產製作,新產品的生產等;
6.產品研發中心:開發研發新產品,跟蹤當前新餐飲時尚,並對產品的市場前景和成本控制,利潤點進行詳細測算;
7.培訓中心:對分店的前廳,後廚人員進行統一,標準的培訓和考核,並對外派人員指導;
8.綜合部:負責日常各種事務,協調各部門工作.
企業精神
以誠為本
用信得眾
穩中求進
持續發展
企業理念
傳承中華特色美食
弘揚傳統飲食文化
追求獨特自我風格
引領餐飲時代潮流
企業宗旨
依託首都獨特的資源優勢
研發公司獨具特色的產品
攜手各界有志之士
打造京城一鍋中華特色餐飲品牌
企業產品簡介
羊蠍子火鍋羊大梁，因其形似蠍子，故而老北京人俗稱羊蠍子。選自羊之精髓，又稱肉中黃金。以其為原料的羊蠍子火鍋在我國首都北京周圍已有三百餘年歷史，原見於皇宮貴族的一道美菜，後傳入民間。2000年，京城王老師傅以其多年經驗，只採用內蒙古錫林郭勒地區天然放養的六月齡左右小尾羔羊為原料，配以多種純天然中藥材調料，科學的調配中藥滋補配方，經泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成，使其營養與保健同源。春可清內熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補之效，堪稱老少皆宜，四季皆享的上乘養身健腦的佳肴。經眾多京城白領、南北商旅人士食後公認濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩，流連往返。
食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液循環。
吸其髓：味甘性溫，養血益髓，富含鈣質，易於吸收。
品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。
