京城一鍋羊蠍子火鍋
羊大梁，因其形似蠍子，故而老北京人俗稱羊蠍子。選自羊之精髓，又稱肉中黃金。以其為原料的羊蠍子火鍋在我國首都北京周圍已有三百餘年歷史，原見於皇宮貴族的一道美菜，後傳入民間。
在我國首都北京周圍已有三百餘年歷史，原見於皇宮貴族的一道美菜，後傳入民間。
2000年，京城一鍋王老師傅以其多年經驗，只採用內蒙古錫林郭勒地區天然放養的六月齡左右小尾羔羊為原料，配以多種純天然中藥材調料，科學的調配中藥滋補配方，經泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成，使其營養與保健同源。春可清內熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補之效，堪稱老少皆宜，四季皆享的上乘養身健腦的佳肴。經眾多京城白領、南北商旅人士食後公認濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩，流連往返。
食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液循環。
吸其髓：味甘性溫，養血益髓，富含鈣質，易於吸收。
品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。
