內容介紹
人們每天都離不開飲食，這是因為食品為我們的生命和生活提供了能量和物質基礎。然而吃得不當將有損健康，甚至會縮短人的壽命。本書以通俗的語言，通過130個實際例子為你解答了人類生長所需的物質是什麼；什麼食物會使我們身體更健康；各種不當飲食的危害，正確攝食與健康和延年益壽的關係，同時也提供了科學飲食的方法。本書書後附有各種食品的營養成分表，便於廣大讀者參考、選擇。本書是居家必備圖書。
作品目錄
前言第一部分 健康需要“吃”的科學知識
1 合理膳食與健康
2 健康長壽需要清除自由基嗎
3 提高人體免疫力需要均衡營養
4 為什麼吃得太多等於慢性自殺
5 什麼食品是催人早衰的食品
6 健康人過節怎么吃
7 盛夏話飲食
8 早餐對健康的影響知多少
9 晚飯八分飽，你做到了嗎
10 常吃“非必需營養素”的營養物也有益於健康
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第二部分 認識“吃”與營養
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第三部分 不要走進吃的誤區
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第四部分 選購食品的竅門
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第五部分 食品受污染，危害知多少
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第六部分 食品安全衛生常識
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附錄
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