圖書信息
出版社: 上海科學技術文獻出版社; 第1版 (2006年9月1日)
平裝: 239頁
開本: 32開
ISBN: 7543930064
條形碼: 9787543930063
尺寸: 20.8 x 14.6 x 1.6 cm
重量: 358 g
作者簡介
蔣家騉 上海市營養學會副理事長。
主任醫師，教授，享受政府特殊津貼專家。
上海市預防醫學會微生態專業委員會副主任委員。
《上海預防醫學雜誌》編委。
1962年畢業於上海第一醫學院。
曾任上海市衛生防疫站常務副站長。
內容簡介
孩子的飲食質量不但關乎到孩子今天的健康
還將影響到孩子一生的健康
任何營養素的缺乏和過剩均會影響孩子正常生長發育
從孩子出生的第一天開始就應獲得適當，均衡的營養
眾多好看，好吃的食品對孩子不一定都是有益的
為孩子提供科學，安全的飲食是每個家長的天職
目錄
前言
第一部分 健康需要科學的營養知識
什麼是營養
什麼是平衡膳食
孩子正常生長需要碳水化合物
孩子正常生長需要蛋白質
哪些是含蛋白質多，營養價值高的食品
蛋白質吃得太多有害健康
正確看待孩子吃脂肪
動物脂肪與植物脂肪哪個好
孩子吃什麼植物油好
攝入三大營養素的合適比例
孩子正常生長需要維生素 A
孩子正常生長需要維生素 D
孩子正常生長需要維生素 E
孩子正常生長需要維生素 K
孩子正常生長需要維生素 B
孩子正常生長需要維生素 B1
孩子正常生長需要維生素 B2
孩子正常生長需要維生素 B6
孩子正常生長需要維生素 B12
孩子正常生長需要煙酸
孩子正常生長需要生物素
孩子正常生長需要維生素C
孩子正常生長需要礦物質鈣
孩子正常生長需要礦物質磷
孩子正常生長需要礦物質鐵
孩子正常生長需要礦物質硒
孩子正常生長需要礦物質鎂
孩子正常生長需要礦物質鋅
生長正常的孩子還需要專門補鋅嗎
吃碘鹽的孩子還需要補碘嗎
……
