基本資料
亞鐸酒莊（bodegasaruspide）是位於位於西班牙卡斯蒂利亞-拉曼恰（CastillaLaMancha）產區的酒莊之一，位於該產區南部的里爾市（CiudadReal）。
中文名:博頌酒莊
英文名:BodegasBorsao
所在產區:博爾哈
酒莊擁有者:BodegasBorsaoS.A.
主要葡萄品種:歌海娜(Garnacha)
其它葡萄品種:西拉(Syrah),赤霞珠(Cabernet-Sauvignon),丹魄(Tempranillo),梅洛(Merlot),瑪修拉(Mazuela)和馬家婆(Macabeo)
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:2,430公頃
酒莊介紹
酒莊成立於1999年，當時一群葡萄酒愛好者秉承質量優先、設計獨特和尊重傳統工藝的釀酒理念來到這裡建立了亞鐸酒莊。酒莊開始推出葡萄酒不久，由於其葡萄酒的質量十分穩定，所以收穫了不少忠誠度較高的消費者。現在，酒莊雖然已經擁有了許多現代化設備，但仍保持了較為傳統的釀酒工藝。酒莊葡萄園栽培的主要品種為丹魄（tempranillo）。此外，酒莊還種植了霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種，用以釀製酒莊各不同風格的葡萄酒。到了收穫季節，酒農會小心翼翼地將達到理想成熟狀態的葡萄採摘下來。採摘後的葡萄會立即進行冷藏，以保持葡萄的新鮮度。之後，葡萄會運送到酒莊的傳送帶，工人們還會對葡萄進行第二次篩選，以剔除雜葉和不夠成熟的葡萄。
酒莊的釀製過程是在發酵罐中進行的。葡萄酒在進行乳酸發酵後便進入法國橡木桶中進行數月的熟成。該過程結束後，葡萄酒會在酒莊內裝瓶，開始瓶中熟成的過程。亞鐸葡萄酒在瓶中熟成的時間不會低於桶中熟成的時間。
值得一提的是，酒莊有些較年輕的葡萄酒會通過二氧化碳浸漬法釀製，這樣，葡萄酒會發展出顏色深厚，芳香馥郁，味道豐富的特徵。然而，不同葡萄品種用二氧化碳浸漬法釀製的時間並不相同，其中，白葡萄品種一般為4至5天，紅葡萄品種一般為12至14天。
