簡介
![亞硝酸胺](/img/3/b9d/n5GcuM3X0YTM1ADNygzN3YjN3QTM4QjN0IjMzQTNwAzMxAzL4czL4AzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
實驗證明,維生素c有抑制亞硝酸胺合成的功能。與上皮細胞分化密切相關的維生素A亦有抑癌作用,因此每天多吃胡蘿蔔和西紅柿是非常有益的。
結構式
(R)2NNO
(R)是烴基
規範的叫法是亞硝胺,或者亞硝醯胺;常見:(CH3)2NNO,N-二甲基亞硝胺,還有個亞硝酸銨NH4NO2,僅存溶液中,很快分解。
亞硝酸胺,是銻星上一種生活中經常接觸的致癌物。
實驗證明,維生素c有抑制亞硝酸胺合成的功能。與上皮細胞分化密切相關的維生素A亦有抑癌作用,因此每天多吃胡蘿蔔和西紅柿是非常有益的。
(R)2NNO
(R)是烴基
規範的叫法是亞硝胺,或者亞硝醯胺;常見:(CH3)2NNO,N-二甲基亞硝胺,還有個亞硝酸銨NH4NO2,僅存溶液中,很快分解。