亞力酒
英文：Arrack
主要產地：“斯里蘭卡”“印尼”“菲律賓”等東南亞、南亞等國。
制酒的主要原料：水果、穀物、甘蔗、采自椰樹花還沒有開花的樹汁。
成品顏色：為金黃色
酒的屬性：屬烈性酒可以直接飲用也可以加水飲用，或加“薑汁”“可樂”“蘇打水”或加在“雞尾酒”里飲用。
中東亞力酒
英文：Arak
阿拉伯文：عرق
希伯來文： ערק
主要產地：“敘利亞”“黎巴嫩”“以色列”“埃及”“約旦”等中東國家。
制酒的主要原料：茴香，有的椰棗中做的，或土豆中做的，而大多數是葡萄中制的。
成品顏色：無色透明
中東亞力酒簡介
中東人稱“獅子奶”的中東亞力酒，英文叫做arak的，。此酒頗有特色，在中東地區包括伊朗土耳其廣泛流行，被約旦，黎巴嫩，敘利亞稱為國酒。稱為“獅子奶”，讓人感覺很有氣勢，很大氣雄烈。獅子奶，顧名思義，這個酒是屬於烈酒類，有著自己最為獨特的三個特點，一是酒烈，大約最少都在70度以上，喝的時候必須加水或者冰稀釋，多少隨自己，但是不加水或者冰，就是外行，而且體會不到後面為什麼叫獅子奶。二是味沖，有一股濃濃的茴香味道。是釀酒時候用葡萄發酵後加入茴香而成，有一股很濃的茴香味道，據說茴香補腎壯陽，阿拉伯人都討四個老婆，估計中東亞力酒是他們的最愛也未嘗不可。三是變色，不是我們飲而作色，而是本來這個酒是晶瑩剔透，毫無顏色，而加入水或者冰後，則頓作乳白色，泡沫急翻，如同巫師手中的神盞，加上酒烈味沖，真如活脫脫的獅子奶，大約是獅子奶就是這個樣子吧。
從中東人的這個想法，也可以看出，中東人彪悍尚武的性格。而中東亞力酒，之所以被稱為獅子奶，還有一個原因就是，這種酒很烈，加上發酵特殊，古代不時會有人喝酒而斃命，而現在隨著釀酒技術，則沒有聽到誰喝這個酒出問題了。這種酒，也隨著釀酒技術的傳播，後來傳到東歐和法國西班牙一代，整個地中海沿岸地區都有蹤跡。
中東亞力酒的喝法，據說是要和專門配菜一起吃得，一個兩個小菜可以下酒，如一碟茴香豆，當然人家是專門的配菜，講究的是不會上茴香豆的，排場的則可以上百小碟子，大有滿漢全席的味道。而這個下酒的菜，則是喝中東亞力酒的高潮，國內有無酒不成席的說法，而喝中東亞力酒，本身就要有這種菜席，確實可見其在傳統中東酒類中的品味。
而中東亞力酒的做法，有從椰棗中做的，由從土豆中做的，而很多則是從葡萄中製作的，黎巴嫩大部分是用葡萄作的。這種酒的做法很特別，以手工自己釀造的為佳，很多人會自己釀造，然後送給你品嘗，味道各異，但是都有一股茴香味，都具備酒烈味沖變色的特點。
