五香杭椒鴨胗

五香杭椒鴨胗是一道美食，由杭椒，鴨胗等原料製作而成。

食材

主料：杭椒4根、鴨胗450克
配料：雞精、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒3-4根、蚝油少許、胡椒粉、料酒、大料、桂皮一小塊

做法

五香杭椒鴨胗

1.鴨胗洗淨，放入開水中焯片刻，撈出，把水倒掉
2.重新放入水，加少許的料酒、蔥姜，可以撒少許的鹽，一個大料、一小片的桂皮和少許的花椒，煮至鴨胗熟爛。
3.撈出鴨胗，切片備用，杭椒洗淨切小段
4.炒鍋熱油，蔥姜蒜爆香，下入紅尖椒爆香
5.倒入鴨胗，翻炒，加調味料，快速爆炒，最後加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出鍋了。