五香剪刀豆

原料： 調料： 特點：

原料：
乾蠶豆200克。
調料：
茴香，桂皮，蔥，食油，白糖，鮮辣粉，五香粉。
製作：
乾蠶豆用冷水浸透後，用剪刀逐粒剪一下。鍋內放油，燒熱後即投入蔥，炸出香味撈出。再加入水、蠶豆、桂皮、茴香，大火燒開後，用小火燜煮。視蠶豆將酥時，加入適量鹽、白糖至水分收乾，起鍋前加入適量五香粉和鮮辣粉即可。
特點：
豆肉酥爛，入口即化，香味四溢。