五蔬燕菜

五蔬燕菜是一道菜餚，主要原料是血燕、青菜汁、胡蘿蔔汁、南瓜汁。 該菜的製作關鍵是血燕要發好，煨透。

材料

用料主料：血燕100克配料：青菜汁、胡蘿蔔汁、南瓜汁、葡萄汁、紅花汁調料：鹽、味素、清湯。

做法

1、血燕溫水發制，去雜毛。

2、提質後用清湯煨制。

3、控淨湯汁裝盤。

4、將5種蔬菜汁分別調味，裝入5隻碗內，用血燕蘸食即可。