五色豆粥

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菜系及功效：精品主食 脾調養食譜 補氣食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜 益智補腦食譜
口味：甜味 工藝：煮

製作材料

主料：稻米100克
輔料：綠豆50克,赤小豆50克,眉豆50克,芸豆50克
調料：陳皮3克,赤砂糖30克

特色

豆粒酥軟，香甜可口。

製作方法

1. 揀去豆中雜質，洗淨浸水備用；
2. 米洗淨；
3. 陳皮浸軟，洗刮淨；
4. 鍋中加水，燒開後下豆、米及陳皮同煮至爛；
5. 食時用紅糖調味（也可用白糖）。

製作要訣

為使本品口感更好，可加入適量紅豆。
小帖士-食物相剋：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。