五色涼皮

五色涼皮

五色涼皮是一道以土豆、澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

食材明細

土豆澱粉紫甘藍

胡蘿蔔

做法

1原料:土豆澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔。

2先將紫甘藍、胡蘿蔔切成小丁榨汁。

3紫甘藍汁分成三份調色,①紫色一份②在另一份中加入幾滴白醋攪勻變粉色③在剩下的一份中加入少許小蘇打攪勻變綠色。

4調好顏色後加入土豆澱粉(土豆澱粉與水的比例為1:4)攪拌均勻。

5燒一鍋開水,取一個不鏽鋼淺盆加入適量粉漿,放入鍋中燙熟即可。

6最後切條裝盤,加入配菜。

7調料拌勻就OK拉。

小貼士

另:榨完汁的渣千萬別仍了,可以用來做饅頭,我今天就做了,還挺好吃的呢!

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