調料:鹽、香油、醋、生抽、白糖、熟白芝麻、香菜、鮮麻椒、蒜。
做法:
1、將黑木耳洗淨泡發(發木耳千萬不要用熱水,用涼水即可);
2、彩椒切細絲,蒜拍成末、香菜葉切段;
3、碗中放入醋、香油、鹽、白糖、香油、蒜末、鮮麻椒調成汁;
4、將木耳放入涼水鍋中煮;
5、水大開略煮後撈出木耳,過一下涼水(保持木耳的爽脆);
6、撈出木耳倒入調好的汁;
7、加入紅黃彩椒、香菜;
8、最後放入熟白芝麻調勻即可。
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