書籍信息
作者：悅然生活
出版日期：2014-04-01
字數：280000開本：20
頁數：160分類：食譜
ISBN：978-7-5019-9588-2
定價：￥29.80
內容簡介
一碗普普通通的粥，卻具有養生防病的作用，這或許就是為什麼粥能一直受到人們喜愛的原因。而所有粥中五穀雜糧粥又是粥中聖品，相較於單純的米粥、菜粥等更具滋補力量。
本書主要包括經典粥、特色粥、保健粥、調理粥、食療粥、四季粥、不同人群粥幾個章節，不僅詳細介紹了粥的配料及做法，更對粥的養生功效進行了說明，使您食之有理、吃得放心。另外，本書還在每個章節之後，針對各種粥的特點給出了相應搭配吃法，以使讀者吃得更全面。
圖書目錄
五穀飄香?粥養萬家
“食”尚新寵——五穀雜糧
粥是金牌健康食物
煮粥有方法，讓粥更美味
教你快捷做粥
喝粥有講究，讓粥更養生
18種五穀雜糧功效速查
PART1?經典粥?喝了還想喝
媽媽的私房粥
大米粥/養五臟
皮蛋瘦肉粥/生津潤燥
紅棗小米粥/養血安神
油菜大米粥/活血化瘀
各地特色粥
鴨羹粥/爛煮老鴨能補虛
潮汕砂鍋粥/多種配料現吃現煲
小紹興雞粥/原汁雞湯味更鮮
艇仔粥/原料多而味不雜
創意美味粥
粥底火鍋/強身健體
專題?經典佐粥小菜
PART2?保健粥?營養有好料
益壽延年
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
紅薯粥/營養加倍
玉米粥/防癌
羊肉胡蘿蔔粥/增強體質
養心
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
小米紅豆粥/養心安神
菠菜雞粒粥/補充維生素B1
黑芝麻山藥粥/保護心臟的佳品
牛奶小米粥/養心安眠
健脾胃
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
橘皮山楂粥/開胃消食
山藥枸杞糯米粥/暖胃
土豆小米粥/防治胃病
護肝
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
綠豆二米粥/預防脂肪肝
黃豆粥/阻止肝細胞脂肪變性
青豆草菇鱈魚粥/預防肝炎
潤肺
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
薏米雪梨粥/保護肺部健康
荸薺綠豆粥/清熱潤肺
銀耳菊花粥/潤肺止咳
補腎
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
松仁紫米粥/強身補腎
黑豆粥/緩解腎虛
葡萄乾粥/補血暖腎
韭菜粥/補腎壯陽
益氣養血
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
糯米粥/改善氣虛
紅棗桂圓粥/滋補氣血
祛濕排毒
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
高粱紅糖糯米粥/祛濕消積
蒜泥海帶粥/排毒利尿
綠豆百合粥/祛濕解毒
活血化瘀
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
黑米紅豆粥/活血補氣
山楂紅棗蓮子粥/適宜血瘀型痛經
薏米燕麥紅豆粥/暢通氣血
減輕輻射損害
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
莧菜玉米粥/清除輻射產生的毒素
肉末紫菜粥/提高抗輻射能力
香菇脆筍粥/減輕輻射傷害
海帶綠豆粥/排毒、抗輻射
抗過敏
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
胡蘿蔔粥/預防花粉過敏
梨棗糯米粥/預防並改善過敏
綠豆菜心玉米粥/預防過敏性鼻炎
專題?保健粥配餐推薦
PART3?調理粥?遠離亞健康
慢性疲勞
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
蜂蜜土豆粥/迅速補充體力
香菇瘦肉粥/緩解腦疲勞
五仁粥/為人體活動提供能量
精神抑鬱
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
香蕉糯米粥/舒緩緊張情緒
番茄雞塊粥/減輕壓力
茶葉大米粥/緩解疲勞引起的心情不暢
食慾缺乏
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
山楂粥/開胃消食
蔥香雞肉粥/刺激食慾
白蘿蔔山藥粥/增強食慾
乳酪芒果紫米粥/促進消化
健忘
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
玉米粥/保護心腦血管
小米黃豆粥/為腦活動提供能量
蘋果麥片粥/增強記憶力
免疫力低下
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
大麥牛肉粥/維持機體免疫功能
黃鱔小米粥/提高抗病能力
脫髮、鬚髮早白
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
核桃木耳紅棗粥/防治脫髮
何首烏粥/潤澤黑髮
黑芝麻核桃粥/護髮
菸酒傷害
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
川貝水梨粥/緩解吸菸引起的咽喉乾癢
櫻桃銀耳粥/緩解肺燥咽乾
油菜牛肉粥/為人體活動提供能量
肥胖
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
冬瓜粥/減少食物攝入量
紅豆粥/潤腸通便、減肥降脂
荷葉粥/消脂瘦身
燕麥南瓜粥/加速腸蠕動
上火
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
芹菜香菇粥/降火降壓
菊花綠豆粥/平肝降火
蒲公英綠豆粥/預防口腔潰瘍
專題?調理粥配餐推薦
PART4?食療粥?無病一身輕
高血壓
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
白蘿蔔粥/舒張血管
綠豆西瓜皮粥/消炎降壓
燕麥粥/減少鈉含量
糖尿病
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
蕎麥粥/加速糖代謝
玉米綠豆糯米粥/強化胰島素功能
番石榴粥/穩定血糖
血脂異常
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
鮮蝦西芹粥/降脂降壓
蕎麥香菇粥/降低膽固醇
綠豆銀耳二米粥/調節血脂
桂花栗子粥/降膽固醇
感冒
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
豬肝菠菜粥/預防感冒
花生紅棗粥/補充體力
干貝雞絲粥/補充胺基酸
骨質疏鬆
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
栗子紅薯粥/維持骨骼正常功能
五彩蝦仁粥/強健筋骨
薏米牛奶粥/強健骨骼、增強骨密度
咳嗽
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
豆腐皮粥/清肺止咳
鮮藕百合枇杷粥/潤肺、止咳
薑汁鮮藕粥/緩解感冒咳嗽
便秘
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
高粱糯米粥/加速腸道蠕動
芋頭香粥/潤腸通便、滋陰潤燥
銀耳木瓜糙米粥/促進腸道益生菌生長
失眠
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
綠豆百合蓮子粥/降火安眠
高粱紅豆糯米粥/除煩去燥
花生百合蓮藕粥/鎮靜催眠
荔枝紅豆粥/和氣安神
癌症
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
紅薯玉米面粥/預防乳腺癌和結腸癌
紅棗菊花粥/降低致癌物質的作用
雜米香菇粥/提高機體抗癌能力
缺鐵性貧血
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
豬血大米粥/有效補血，改善膚色
紅豆花生粥/預防貧血
雞肝菟絲子小米粥/緩解貧血症狀
海紅蟹粥/滋補活血
專題?食療粥配餐推薦
PART5?四季粥?養護每一天
春季?養陽養肝
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
牛蒡大米粥/預防春季易發的感冒
菠菜粥/舒肝養血
豬肝綠豆粥/補肝益血
夏季?防暑清熱
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
烏梅粥/生津解渴
銀耳西瓜皮粥/防曬斑
秋季?滋陰潤燥
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
百合南瓜糯米粥/潤肺、護肝
蓮藕粥/潤肺去燥
山藥二米粥/除煩養胃
蓮子香藕二米粥/滋陰潤燥
冬季?防寒暖身
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
豬腰小米粥/補腎益精
黑芝麻粥/禦寒、補腎
黑米紅棗粥/滋陰補血、暖胃
專題?四季粥早餐推薦
PART6?人群粥?關愛每個人
準媽媽
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
黑芝麻燕麥枸杞粥/養血益氣
紫米紅豆桂花粥/預防孕期便秘
蝦皮菠菜粥/調理腸道、補葉酸
新媽媽
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
鯉魚粥/滋陰補虛
雞蛋小米粥/調養身體
山藥蝦仁粥/平補脾胃
薑汁麥地粥/滋陰補血
兒童和青少年
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
銀耳蘋果瘦肉粥/改善兒童貧血
核桃花生粥/健腦益智
老年人
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
紅薯玉米粥/保護心血管健康
糯米小麥粥/安神養心
南瓜小米粥/補中益氣
中青年女性
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
生薑豆芽粥/補養氣血
黑豆蛋酒粥/清除自由基
中青年男性
飲食原則早知道
煮粥食材聰明選
韭菜蝦仁粥/補腎壯陽
羊骨紅棗粥/強身補虛
鴨肉芹菜蛋黃粥/補充體力
黑豆紫米粥/健腎、補虛
專題?給不同人群的豆漿、米糊
