營養分析
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
主料
麵粉
豬肉
輔料
黑木耳
土豆
胡蘿蔔
調料
蚝油
鹽
味素
詳細步驟
五彩鮮蔬剪刀面2、揉成團，再蓋上濕布，再醒20分鐘。
3、大致搓成圓椎體，再醒20分鐘。
4、一手拿剪刀一手拿麵團，鍋中把水燒開，這樣子剪一刀，轉動一下麵團，剪一刀，轉動一下麵團。
5、剪到鍋里的麵條
6、煮熟的麵條，冷水裡沖洗下，配用。
7、準備的配料，蔬菜可以自由選擇。
8、熱鍋冷油，下入用澱粉醃過的肉丁。
9、再按易熟程度，放入胡蘿蔔等切好的丁，翻炒幾下加適量水煮開。
10、加入備用的剪刀面，加適量蚝油，翻炒。
11、再往裡加入炒好的雞蛋，即可出鍋裝盤。
