五彩煎蛋餅

五彩煎蛋餅，美食，主要原料有番茄、雞蛋、菠菜、土豆、洋蔥各適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

心得

我會在微博發一些小瑤的記錄，最近也在潛心研究一些寶寶的美食。

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番茄1個、雞蛋2個、菠菜、土豆、洋蔥各適量，鹽一匙（適合一周以上寶寶食用）。

做法

1、番茄、洋蔥洗淨去皮切成末，菠菜洗淨過沸水焯燙，切成未。
2、土豆洗淨去皮切成小塊，蒸熟後搗成泥，倒入打散的雞蛋碗內。
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁。
4、加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊。
5、平底鍋燒熱後倒入少量的油，油至7分熱。倒入雞蛋糊，將兩面分別煎至金黃色即可關火。
6、稍稍放涼後，用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用。

小貼士

1、如果平底鍋不夠大，可以分多次倒入雞蛋糊煎成蛋餅。
2、喜歡甜口的，可以不用放鹽，然後食用時配上煉乳或是番茄醬。