二杏燉墨魚

二杏燉墨魚是以墨魚、杏仁為原料製作的一道美食。

簡介

菜系及功效：冠心病食譜

二杏燉墨魚

口味：鹹鮮味 工藝：原燉

二杏燉墨魚的製作材料：

主料：墨魚200克

輔料：杏仁12克,白果（乾）15克

調料：大蔥10克,姜5克,鹽3克,料酒10克

製作

1. 將杏仁去皮；

2. 白果去殼、去心；

3. 墨魚洗淨，切成3厘米長、2厘米寬的塊；

4. 姜切片，蔥切花；

5. 將墨魚魚置於燉鍋內，加入姜、蔥、料酒、鹽、雞湯600毫升；

6. 將燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮50分鐘即成。

小貼士

健康提示：

本品具有潤肺化飲、祛痰止咳之功效，適於肺心病患者食用。

食物相剋：

墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

白果（乾）：白果忌與鰻魚同食。