乾黃花菜炒肉

乾黃花菜炒肉是一道以乾黃花菜、豬肉為主要食材製作的美食。

主料

乾黃花菜200克、豬肉50克、香蔥2根、生薑1小片、小辣椒3個。

調味料

花椒粉半小匙、鹽、生抽、老抽、雞湯1小碗。

做法

1.乾黃花菜先用溫水泡發1小時，然後撈出洗淨瀝乾；蔥、姜、小辣椒切碎。

2.炒鍋洗淨後倒入適量食用油，油熱後，下瘦肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。

3.炒出香味後放即可加入泡好的黃花菜翻炒，倒入1小碗雞湯；

4.蓋上鍋蓋煮約10分鐘。

5.待鍋內湯汁不多時，開蓋繼續翻炒，直到鍋內的水分燒乾，加鹽、生抽、老抽調味即可出鍋。