肉炒黃花菜

肉炒黃花菜,製作材料是豬肉、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、蔥花、薑絲、黃花菜 。

製作步驟

1、豬肉洗淨，切成絲裝入碗中，加少許精鹽、味素、水澱粉拌勻上漿。
2、鮮黃花菜洗淨，挑去花莖放入淡鹽水中浸泡片刻，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾。
3、坐鍋點火加入植物油燒至六成熱，下入豬肉絲滑散、滑透，撈出瀝油。

肉炒黃花菜

4、鍋留少許底油燒熱，先下入蔥花、薑絲炒香，烹入料酒再放入豬肉絲、黃花菜炒勻。
5、加入精鹽、味素、白糖、胡椒粉翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋入少許明油，出鍋裝盤即可。

製作食材

豬肉、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、蔥花、薑絲、黃花菜