乾豇豆花生香兔

2. 5. 2.

做乾豇豆花生香兔的材料

主料:兔肉1000克
輔料:豇豆150克 花生20克
調料:色拉油100克 辣椒粉15克 鹽15克 味素2克

乾豇豆花生香兔做法

1. 將仔兔宰成1厘米見方的塊
2. 將兔肉碼味、碼芡下油鍋燒至斷生待用
3. 把豆瓣、姜、蒜炒香去渣後
4. 放入已經發制過的乾豇豆和兔丁,燒入味後勾芡起鍋
5. 在兔上撒一層芝麻、蔥花、花生油即可.

乾豇豆花生香兔製作提示

1. 乾豇豆要發軟
2. 花生不能過火
3. 起鍋時芡不能勾得太濃
4. 本品有油炸過程,需備花生油約500克.