乾豆角炒肉絲

乾豆角炒肉絲

乾豆角炒肉絲4、炒鍋放少許油,放入肥肉絲煸炒至變色。 5、放入瘦肉絲,炒至肉熟。 6、再加入乾豆角不停地翻炒,最後可放雞精出鍋。

材料

豬肉200克(肥瘦各半),乾豆角半斤,生薑,醬油,鹽,花椒粉,雞精各少許,油適量,濕澱粉少許。

做法

1、豬肉洗乾淨肥肉和瘦肉分開,各切成絲,瘦肉裝碗用鹽,醬油,花椒粉,濕澱粉拌勻,也可以放點雞蛋清,這樣炒出來的肉會比較滑嫩,如果喜歡吃有嚼勁的肉,可以不放,根據各人喜好決定。
2、乾豆角洗乾淨切成三厘米長的段。
3、加入適量鹽,用力搓搓,直到顏色變成鮮艷的綠色。

乾豆角炒肉絲豆角炒肉
4、炒鍋放少許油,放入肥肉絲煸炒至變色。加入生薑稍稍炒下。
5、放入瘦肉絲,炒至肉熟。
6、再加入乾豆角不停地翻炒,最後可放雞精出鍋。

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