乾薑片:生薑,1985年全縣產量325.35萬公斤,主要產於土博鄉。姜塊厚大,產量高,
質量優良。1983年土博鄉社員加工成乾薑片,遠銷廣東各地,並進入香港市場,很受歡迎。
美國商人曾點名訂貨。
相關詞條
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薑片煎乾魚
3、 5、 9、
食品用料 製作步驟 -
川薑片
川薑片是四川特色小吃,用鮮姜製成。細嫩化渣,口味純甜清香,略帶辛辣,風味別具一格,同時具有除風邪寒熱、益脾胃、散風寒、止嘔吐、治反胃等食療效果。
原料配方 工藝流程 製作方法 產品特點 食用價值 -
糖醋薑片
糖醋薑片是由萊蕪生薑為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜,輔料有鹽、白醋等。該菜品主要通過把準備好的食材放入姜醋汁中密封醃製而成。
所需食材 製作方法 食用須知 -
嫩薑片
原料/調料 嫩薑片 嫩薑 2斤 (1)鹽 2大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 米酒 1/2杯 製作流程 (1)將嫩薑洗淨後徹底瀝乾...)放入鍋中加熱,沸騰後即可熄火,待放涼後即為醃醬汁。 (4)將嫩薑片加入...
原料/調料 製作流程 -
姜萊薑片
姜萊頭道菜,採取薑片的形式,厚薄度在0.8~1.2毫米之間,這是只有極其鮮嫩的萊蕪生薑才能切除的如紙薄度。姜萊薑片的采薑黃金時間是立秋之後,處暑之前,全...
植物特徵 菜品由來 生產工藝 古書資料 -
醬制薑片
選用新鮮嫩薑,漂洗乾淨,然後按100份姜用10份鹽,一層姜一層鹽裝缸醃製,隔5天翻缸一次,經過15天左右即可醃製成鹹姜坯。將醃好的鹹姜坯切成3毫米厚的姜...
營養價值 食用效果 適宜人群 製作方法 潛在危害 -
薑片燒兔肉
薑片燒兔肉是以姜、兔肉等為主要食材製作的美食。
菜名 材料 製作步驟 -
蝦乾
蝦乾,即蝦曬成的乾製品。蝦乾營養價值很高。檢測發現,每百克蝦肉含蛋白質20.6克,還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分,肌體亦含原肌球蛋白...
營養價值 分布 選購方法 鑑別技巧 加工方法 -
乾鍋
乾鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川綿陽,屬於川北菜,口味麻辣鮮香。在製法上與傳統火鍋不同之處在於鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出之菜...
歷史起源 所屬菜系 烹製方法