相關詞條
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米粉肉
米粉肉，川菜。也叫粉蒸肉。為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而...
菜品特點 做法 -
荷包素米粉肉
口味：鹹鮮味 工藝：包裹蒸製作材料主料：豆腐(北)500克 輔料：荷葉20克,秈米粉（乾,細）100克 調料：植物油80克,鹽3克...特色形似米粉肉，鮮香細嫩，並帶有荷葉清香。製作方法1.將豆腐切成...
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乾岩頭村
乾岩頭村位於富家橋鎮西南部，地處湘南五嶺山脈南麓。村院一律坐南朝北依山傍水而建，南倚鋸齒嶺，東鷹嘴嶺、鳳鳥嶺，西青石嶺。
基本簡介 周家大院 現存狀況 其他景觀 後裔 -
營養蒸菜500例
《營養蒸菜500例》是2009年南海出版公司出版的圖書，由深圳市金版文化發展有限公司彙編而成。本書精選420道經典蒸菜和80條飲食竅門。
內容簡介 目錄 -
廬陵菜
，成品肉鮮果香豆腐筋外皮酥脆，外焦里嫩，做好的鵝頸還可以進一步蒸燴燉煮。鵝...知道這種曬出來的油格外的香，這種帶著太陽香氣味道的米粉肉絕對和平常的粉蒸肉有著不一樣的風情！粉煎肉和粉煎魚米粉肉在吉安絕對不是只有粉蒸肉，簡單的粉...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
粉蒸肉
上面鋪上拌好的米粉肉，放進上汽的蒸鍋中蒸半小時。12.蒸好趁熱撒上蔥花即可...炒粉，甜麵醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。方法二...，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌乾水分盛缽中2.搌乾水分的豬肉加精鹽...
菜品特點 做法 流行地域 營養價值 相關典故 -
永豐菜
保存方法也有特色，傳統臘肉曬的差不多（不要曬太乾硬）就會裝進專門用稻禾乾...等。㸆㸆是加水小火加蓋燜煮到汁水收乾至黏稠的做法，比如㸆芋仔，魚㸆豆腐，㸆狗...，去除食材的腥澀味，一般不加水，成菜突出乾香，比如捺辣椒，捺筍，捺肉，尖椒...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材 -
《中文選單英文譯法》
Sauce乾拌牛舌 ：Ox Tongue in Chili Sauce乾拌順風 ：Pig Ear in Chili Sauce怪味... Roast Beef五香熏乾 ：Spicy Smoked Dried...
簡介 詳 單 參考資料 -
豬牛羊肉類菜餚製法500例
法式煎豬肝果汁肉排煎豬肝煎豬腰子串乾煎丸子酥白肉香酥肉芝麻肉條炸芝麻肉軟炸...肉丸子炸大肉扁丸子廣州炸肉丸子脆炸肉丸子乾炸肉丸子軟炸肉丸子熘白肉豆腐...熘肝尖炸豬腰子片香炸五花腸椒鹽豬肚椒鹽肝卷乾炸肝花酥炸肥腸焦熘肥腸清炸大腸網...
作品目錄 -
南瓜粉蒸肉
，若只是乾的裹在外層，蒸好會厚厚一層粉，不但易脫落，也沒味道。做法二1...、放入蒸鍋，大火蒸製2個小時，直到米粉肉軟爛。 注意事項鋪南瓜片、粉蒸肉時...，鋪在蒸碗內墊底。3. 將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層後，鋪在南瓜上...
所需食材 製作方法 食用須知
