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乾菜肥鴨肉
原料肥鴨一隻（約重）1250克）。 熟乾菜30克、肥膘肉50克...、料酒125克、白糖克）花75椒1克、濕澱粉15克。製作方法將鴨子宰殺洗淨，從背部開膛取出內臟，拉去氣管、食道，洗淨瀝乾。肥膘內切丁，乾菜切...
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筍乾菜扣鴨
筍乾菜扣鴨，美食，主要原料有肥鴨半隻 筍乾菜。
材料 製作 -
乾菜肥鴨
【菜名】 乾菜肥鴨【所屬菜系】 浙江菜【特點】
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豬爪鴨子燉梅乾菜
豬爪鴨子燉梅乾菜是一道美食，主要製作原料有嫩鴨一隻、豬爪二隻，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
製作 製作過程圖冊 -
人間至味菜根香
菜汁烹仔雞羲之酥鵝越鄉鴨子乾菜鴨菜香手撕鴿乾菜土豆餅乾菜燒春筍布袋豆腐乾菜...榮譽。作品目錄序：別有情緣菜根來，周一農寫在前面的話一、悠悠乾菜源遠流長乾菜之名略說乾菜產生的客觀條件乾菜的基本沿革二、天之美祿民生之基春日裡...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
中國紹興菜
紅菜蒸銀雪魚雪菜汁蒸蛤蜊鹹肉蒸河蟹珍珠文武魚乾菜風味玉樹賽熊掌原盅豬爪尖乾菜扒野鴨吉利鳳脯卷菜香麻鴨一品甲魚魚中得寶香芋鳳脯蛋乾菜燜野鴨乾菜蒸河鰻乾菜烤蝦乾菜烤肚襠乾菜瓜卷乾菜烤蛇越味墨魚乾菜蒸春筍乾菜豇豆乾菜燒烏鱧...
作者介紹 作品目錄 -
浙系（浙江菜）
，以烹調高檔原料為主，如魚翅、海參、燕窩、熊掌以及烤乳豬、掛爐鴨子...
目錄[隱藏] -
浙菜系
、燕窩、熊掌以及烤乳豬、掛爐鴨子（北京烤鴨），此幫杭州最強。另一派以紅燒...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
浙江菜
菜，以烹調高檔原料為主，如魚翅、海參、燕窩、熊掌以及烤乳豬、掛爐鴨子...
浙菜概述 浙菜歷史 浙菜文化 浙菜流派 浙菜特色 -
梅乾菜蒸鴨
簡介用餐人數：1-2人食材主料1/2隻鴨子150g梅乾菜配料適量油適量...，倒少許油和冰糖碎抹勻7把鴨子洗乾淨，放入冷水鍋中，放入蔥、姜、鹽、料酒...翻炒12調入生抽、腐乳汁13翻炒均勻，關火14炒過的梅乾菜碼在鴨子上15...
簡介 食材 製作步驟 小貼士
