豬爪鴨子燉梅乾菜

豬爪鴨子燉梅乾菜是一道美食，主要製作原料有嫩鴨一隻、豬爪二隻，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

製作

材料:嫩鴨一隻,豬爪二隻(帶筋的好吃),霉乾菜
配料:油,六月鮮醬,生抽,老抽,糖,生薑一塊,料酒
做法:
1、豬爪，鴨子切塊洗淨；
2、起油鍋，放入莓乾菜燒香，盛出；
3、豬爪用廚房用紙吸乾水份；
4、炒鍋中放入油，再放入二匙糖；
5、放入豬爪燒出糖色；
6、把莓乾菜和豬爪放入鑄鐵鍋中
7、放入二匙料酒，一匙生抽，一匙老抽，三匙六月鮮醬油，一塊生薑； 8、加入水，沒過豬爪，大火燒開，小火燉半小時左右；
9、放入切好的鴨子，繼續燉一個半小時，收汁，起盤
經驗：1、莓乾菜本身就的鹹味，而且顏色較深，所以不用放太多生抽和老抽；
2、豬爪炒過糖色色澤更亮，不炒也可以，味道是一樣的。
3、莓乾菜吸收了大部分的精華，這三個食材中味道最好的是莓乾菜。

製作過程圖冊

詳細的製作過程↘