乾煸蘿蔔紅

輔料:芹菜50克 3. 5.

主料:白蘿蔔300克 胡蘿蔔150克
輔料:芹菜50克 青蒜50克 芽菜20克
調料:鹽5克 醬油8克 香油8克 豆瓣醬8克 味素5克 花生油30克
乾煸野雞紅做法
1. 將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮,切成8厘米長的細絲
2. 將芹菜切成5厘米長的段
3. 將青蒜切成5厘米長的絲
4. 芽菜剁成末
5. 豆瓣醬剁茸
6. 將炒鍋置旺火上,倒入菜油,燒熟,將紅、白蘿蔔絲投入炒鍋中快速炸一下,撈出,瀝油
7. 在鍋內留底油,下豆瓣醬炒香,倒入蘿蔔絲,加精鹽、醬油、芽菜末炒勻,再加入芹菜段、青蒜絲,乾煸出香味,放入味素,淋上香油拌勻,起鍋,裝盤即可.