乾煸炒芸豆

芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味素，糖、醬油、麻油、花生油各適量。 1、將芸豆擇洗乾；爭切成長段，豬肉切成末。 2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

材料

芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味素，糖、醬油、麻油、花生油各適量。

做法

1、將芸豆擇洗乾；爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出；鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火乾煸片刻，加高湯，收乾湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。