用料
扁芸豆、豬瘦肉(肥瘦相間也可)、蔥薑絲、料酒、鹽、味素、食用小蘇打、香油
做法
1.豬瘦肉切片
2.再切絲(半冷凍的比較好切),將切好的豬肉絲加適量料酒,鹽,2克小蘇打和一點點清水抓勻醃製,這樣炒出的肉絲更細嫩
3.扁芸豆洗淨
4.切絲
5.入開水鍋中煮至全部變色撈入涼水中涼淨瀝水
6.炒鍋入少許油,三成熱時,滑入肉絲炒至變色後盛出
7.炒鍋另入少許油將蔥薑絲煸香
8.倒入瀝乾水的芸豆絲翻炒1分鐘至均勻,倒入炒好的肉絲,加入適量鹽,味素,料酒翻炒
9.淋香油翻勻出鍋即可
扁芸豆炒肉絲是一道簡單的家常菜,所用材料為扁芸豆、豬瘦肉(肥瘦相間也可)、蔥薑絲、料酒、鹽、味素、食用小蘇打、香油。
扁芸豆、豬瘦肉(肥瘦相間也可)、蔥薑絲、料酒、鹽、味素、食用小蘇打、香油
1.豬瘦肉切片
2.再切絲(半冷凍的比較好切),將切好的豬肉絲加適量料酒,鹽,2克小蘇打和一點點清水抓勻醃製,這樣炒出的肉絲更細嫩
3.扁芸豆洗淨
4.切絲
5.入開水鍋中煮至全部變色撈入涼水中涼淨瀝水
6.炒鍋入少許油,三成熱時,滑入肉絲炒至變色後盛出
7.炒鍋另入少許油將蔥薑絲煸香
8.倒入瀝乾水的芸豆絲翻炒1分鐘至均勻,倒入炒好的肉絲,加入適量鹽,味素,料酒翻炒
9.淋香油翻勻出鍋即可
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
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