乾煸捲心菜

乾煸捲心菜

乾煸捲心菜是以捲心菜、乾紅辣椒、小蔥、蒜瓣、花椒、鹽、蚝油、白糖為材料做成的美食。

菜品特色

主料

捲心菜

輔料

乾紅辣椒、小蔥、蒜瓣、花椒、鹽、蚝油、白糖

做法

1.頭菜洗乾淨,用手撕成片,大小根據自己的喜好,小片炒的時間要短,嫩葉和莖要分開,嫩葉易熟,所以炒制時間不同
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2.乾紅辣椒切成辣椒圈,小蔥切成蔥花,蒜瓣切成蒜片
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3.鍋內加少許油,放入花椒煸出香味
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4.再下入切好的辣椒圈,蔥花和蒜片煸香
5.先下入頭菜莖部分翻炒幾下
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6.再放入頭菜葉翻炒至變軟
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7.放入1勺蚝油,1勺鹽和少許白糖調味,翻炒均勻即可
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8.裝盤
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營養價值

營養豐富。

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