相關詞條
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乳酸
乳酸（IUPAC學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α...
定義 基本信息 安全術語 風險術語 藥物分析 -
保字醋
保字醋是四川地區的特色產品。
簡介 作用 起源 歷史 釀製特點 -
醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
勾兌醋
勾兌醋，指的是由醋精或者其他工業醋酸、添加劑和水勾兌而成，以釀造食醋為主體，與食品添加劑等混合配製而成的調味食醋。山西老陳醋位列中國“四大名醋”之首，頗...
來由 原因 於釀造醋區別 辨別 危害 -
老鱉一特醋
老鱉一特醋是河南傳統名特產之一，她世代相傳、有口皆碑，釀造工藝與眾不同，產品風味更具特色。融合了南北方制醋工藝之精華，以小麥、高粱為原料，三十多味名貴中...
簡介 商號由來 釀造特點 釀造工藝 醋業歷史 -
保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有...
簡介 作用 起源 歷史 釀製特點 -
醋的功效與作用
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上...
基本內容 食用方法 醋的妙用 醋的種類 -
乳酸鏈球菌素
乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質，由34個胺基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。由於乳酸鏈球菌...
簡介 基本物化信息 化學性質 套用範圍： 特性 -
苯乳酸
苯乳酸（Lacticacid；2-Hydroxypropionicacid）是一化學物質，別名：2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸分子式CH3CH(OH...
基本信息 製備方法 用途 相關醫學研究 化學研究 -
丹東塔醋
丹東塔醋，遼寧省丹東市特產，中國國家地理標誌產品。 丹東塔醋呈乳白色或淺黃色，有乙酸乙酯濃郁香氣。具有色澤透明、酯香獨特、後味悠雅醇厚、酸甜適口等特點。...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽
