乳蛋製品加工技術

內容介紹《乳蛋製品加工技術》介紹乳的成分,消毒奶、優酪乳、煉乳的加工,乳酸菌製劑、奶粉、奶油及乳品冷飲生產,蛋的化學成分,蛋製品的加工和禽蛋的綜合利用。

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《乳蛋製品加工技術》介紹乳的成分,消毒奶、優酪乳、煉乳的加工,乳酸菌製劑、奶粉、奶油及乳品冷飲生產,蛋的化學成分,蛋製品的加工和禽蛋的綜合利用。

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