意義
九蒸九曬黑芝麻九蒸九曬是採用蒸曬等方法糾偏藥材藥性或增加藥物成分，從而更好的發揮藥材的功效。後來這種方法也被延伸到保健食品的製作中使用。
方法
蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮藥材，而古人對燒火的材，盛藥材的容器、蒸藥材的水以及蒸藥的節氣時辰均有要求。比如：
李時珍曰∶桑木能利關節，養津液。得火則拔引毒瓦斯，而祛逐風寒，所以能去腐生新。而《 抱朴子》雲∶一切仙藥，不得桑煎不服。桑乃箕星之精，能助藥力，除風寒痹諸痛，久服終身不患風疾故也。容器多以陶器為佳。用水、節氣及時辰等則視藥性及藥的用途（用於何症）而定，無法一一羅列。在蒸藥時一般是將水煮沸後轉為小火再蒸6-12個小時（《本草綱目》記載：凡修事以水淘去浮者，曬乾，以酒拌蒸，從巳至亥，出攤曬乾。也就是從上午10點晚上10點），以蒸透為度，然後取出藥材攤曬。不可在霧天或雨雪剛過曬藥材，清晨霜露未散亦不適合。藥材一定要曬乾，如果一天無法曬乾透的可次日再曬，直至完全曬乾。
所謂九，其實是古人表示大和多的數字，不一定就指準確的九次，一般蒸曬次數以藥材色澤和形態判斷。
另外，有些特殊的藥需浸酒等藥材後蒸，或者在蒸藥的水中加其他輔藥。
典型套用
黃精
普通的黃精加工是將黃精曬至鬚根乾脆易折，根莖內部由白變微黃稍軟時，反覆揉搓至鬚根脫落，根莖呈半透明、無硬心時，再曬乾即可。
色黑的熟黃精（制黃精）就是九蒸九曝的。系將鮮黃精洗去泥土，除去鬚根蒸一日，取出晾乾，曬一日再蒸，如此反覆3~4次，直到內心現黑色，濁潤時為止，取出曬乾或用微火烘乾。
《本草剛目》記載：單服九蒸九曝食之，駐顏斷谷（大明）。 補諸虛，止寒熱，填精髓，下三屍蟲。
黑芝麻
未制的黑芝麻含油量高，皮質硬，不利於消化。越細碎的食物越易消化和吸收，但芝麻本身粒小，機械很難將它磨成均勻的細末。
將芝麻九蒸九曬後（《本草綱目》記載：凡修事以水淘去浮者，曬乾，以酒拌蒸，從巳至亥，出攤曬乾。也就是從上午10點晚上10點），微炒，待黑色皮層完全破裂後搗碎成粉狀，這就使得芝麻更易為人體吸收利用。
九蒸九曬黑芝麻槐角
隆冬，從樹上把已乾燥的槐角採下之後，清水洗淨，曬乾，除去雜質和灰塵，放在籠屜上，像蒸饅頭一樣加火熱蒸。蒸畢，曬乾（所謂乾，就是以不粘手為度）。這樣連續熱蒸九次（即所謂九蒸九曬）。這時槐角已變成深黑色，這就是槐角茶。待其乾燥之後，就可密封保存，留待飲用。
