九層米果
“九層米果”是福建省大田縣的地方風味小吃。它是以精質米漿拌油煎蔥蒜蒸製而成。每層米漿蒸成後再下一層米漿,連續9次,共9層,故稱“九層米果”。其表層蒙有細碎韭菜,色澤鮮艷,由表及里,層層可分。米果厚2.5公分,各塊分割處段落分明。味爽香噴,嫩而不泥,油而不膩。
九層米果是一道小吃,製作原料有米漿拌、蔥蒜等。
九層米果
“九層米果”是福建省大田縣的地方風味小吃。它是以精質米漿拌油煎蔥蒜蒸製而成。每層米漿蒸成後再下一層米漿,連續9次,共9層,故稱“九層米果”。其表層蒙有細碎韭菜,色澤鮮艷,由表及里,層層可分。米果厚2.5公分,各塊分割處段落分明。味爽香噴,嫩而不泥,油而不膩。
米果是一種以米為主要原料製成的點心。
特點 松陽米果 艾葉米果 油米果 客家米果子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層,像座寶塔...
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介紹農曆九月初九是我國傳統節日重陽節。重陽節過去又稱登高節、重九節、九月九、茱萸節、菊花節等。習俗有登高、賞菊、飲菊花酒、...
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客中九日 套用相關,米果面抹上花生油。此米果分九層重疊,可以揭開,切成菱角,四邊層次分明,呈...的重陽糕要作成九層,像座寶塔,上面還作成兩隻小羊,以符合重陽(羊)之義...野菊花,回家插在女兒的頭上,以之避邪。在福建莆仙,人們沿襲舊俗,要蒸九層...
九層的重陽米果,中國古代就有重陽“食餌”之俗,“餌”即今之糕點、米果之類...,米果面抹上花生油。此米果分九層重疊,可以揭開,切成菱角,四邊層次分明...,乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層,像座寶塔,上面還作成兩隻...
簡介 起源 傳說 習俗 形式、增進健康。 習俗 在福建莆仙,人們沿襲舊俗,要蒸九層的重陽米果,我國古代就有重陽“食餌”之俗,“餌”即今之糕點、米果之類。 近代以來,人們又把...出籠,米果面抹上花生油。此米果分九層重疊,可以揭開,切成菱角,四邊層次分明...
釋義 習俗 相關記載 重陽花糕的傳說 重陽糕的製作