乙酸-2-己烯酯
【中文名稱】乙酸-2-己烯酯
【英文名稱】2-Hexenyl acetate
【結構或分子式】
【相對分子量或原子量】142.20
【密度】0.898(20℃)
【沸點(℃)】165~166
【閃點(℃)】58
【折射率】1.4277
【性狀】
無色透明液體。有令人愉快的水果香氣。
【溶解情況】
不溶於水,溶於乙醇、乙醚。
用途
食用香料。調製蘋果、鳳梨等香型香精;也可用作化妝品香料。
【製備或來源】
由1-溴代-2-己烯和乙酸鈉為原料,在乙酸中回流製得。
【其他】
有刺激性。