串燒牛裡脊

材料:

牛裡脊肉260g、圓蔥40g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、炸土豆絲20g、漬紫菜10g。調料黼2g、胡椒粉0.4g、俄力岡0.2g、橄欖油15g、紅油20g。

做法:

將牛裡脊肉用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎、俄力岡醃製後和圓蔥串成串煎熟。煎盤倒入橄欖油、下圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，再加入紅酒、鹽、胡椒粉調味，視汁濃後淋在串燒上即可。