材料
做法
1.將所有材料及鹽、黑胡椒充分拌勻成濃稠狀備用。
2.取適量作法1的材料用手整成丸子狀，重複此動作至材料用畢。
3.取一蒸籠，先鋪上蒸籠布後將作法2的丸子排入蒸籠中，以大火蒸約3分鐘至定型。
4.以竹籤將三個丸子為一串方式串起，重複此動作至材料用畢。
串烤雞肉丸子5.熱一烤架，將作法4的丸子串放上烤至表面上色後，浸入串燒醬中，取出瀝乾後再放回烤架上續烤，重複此動作約2~3次至醬汁完全入味即可。
功效作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
