內容簡介
中醫專家談糖尿病飲食調養作者簡介
徐遠，教授，研究生導師，任衛生部中日友好醫院中醫糖尿病科主任醫師，北京中醫藥大學兼職教授，國家食品藥品監督管理局藥品審評中心藥品審評專家，國家中醫藥管理局中醫師資格認證中心命審題專家，中華中醫藥學會糖尿病分會常務委員，世界中醫藥學會聯合會糖尿病專業委員會常務理事等。
被國家中醫藥管理局授予“全國優秀中因臨床人才”稱號。是國家兩部一局認定的全國著名老中醫印會河教授的學術繼承人。獲國家中醫藥管理局頒發的“全國首屆百名中醫藥科普專家”榮譽稱號。
1982年以來一直從事臨床醫療，教學、科研工作，經多年的臨床經驗積累，擅長用補脾益腎，調整臟腑功能；疏肝解郁，調暢氣機；活血化淤通絡等一系列方案調理患者並吸取現代醫學的長處，中西醫優勢互補，預防及治療糖尿病及其各種慢性併發症、代謝綜合徵以及多種雜病。
讚賞順應自然、調身、調心的養生觀。注重糖尿病知識的個體化宣傳教育及健康生活方式的指導，配合院醫療發展部多次在中央電視台、北京電視台、北京人民廣播電台、雅虎、搜狐、網易、TOM網站進行糖尿病及健康知識講座，對健康養生、防病治病有獨到的見解。
圖書目錄
第一章 糖尿病患者的基本飲食
第一節 每日所需熱量及3大營養素的分配／002
一、不同勞動強度的能量需求／002
二、3大營養素的合理搭配／002
(一)碳水化合物(即糖類)／002
(二)脂肪／006
(三)蛋白質／009
三、餐次的合理分配／010
第二節 食譜的設定方法／011
一、食物成分表計算法／011
二、簡易主食固定法／011
三、食品交換份法／012
四、計算能量和糖類法／014
第三節 血糖生成指數的概念及意義(G1)／016
第四節 飲食治療的注意事項／017
第二章 糖尿病飲食宜忌
第一節 糖尿病飲食調養原則／020
一、控制每日攝入的總能量，以達到或維持理想體重／020
二、提倡同類食物互換，調配豐富多彩的膳食／020
三、有效地利用食品交換份表，注意糖、脂肪、蛋白、纖維素的合理選擇／021
四、補充膳食纖維、維生素和微量元素／021
五、選用血糖生成指數(GI)偏低或中等的食物／021
六、戒酒、限鹽、戒菸／022
七、堅持少食多餐，定時、定量、定餐／022
八、根據活動量的大小，隨時調整能量的攝入／022
九、養成良好的飲食習慣／022
第二節 糖尿病患者適宜的食物及其飲食宜忌／023
一、具有輔助降血糖作用的五穀雜糧及其飲食宜忌／023
二、對糖尿病患者有益的肉、蛋、奶類及其飲食宜忌／025
三、糖尿病患者適宜的水產品及其飲食宜忌／027
四、具有輔助降血糖作用的蔬菜及其飲食宜忌／030
五、對糖尿病患者有益的水果及其飲食宜忌／034
第三節 糖尿病患者常見的飲食誤區／038
一、主食吃得越少，血糖控制得就越好／038
二、只需限制主食，副食可以不限量／038
三、只吃素不吃葷／038
四、豆製品多多益善，甚至以豆製品代替主食／039
五、蔬菜含膳食纖維，且能量低，可以不加限制／039
六、水果是甜的，不能吃／040
七、瓜子、花生、核桃等乾果可以多吃／040
八、粗糧含糖少，含膳食纖維多，因此只吃粗糧不吃細糧／040
九、粥能量低，可以隨便喝／041
十、只需控制動物油，植物油不用控制／041
十一、糖尿病患者應少喝水，可以減少尿量／041
十二、南瓜可降血糖／042
十三、無糖食品可以隨便吃／042
十四、多吃飯多吃藥，不吃飯不吃藥／043
十五、注射胰島素可以不控制飲食／043
十六、酒對糖尿病無害，甚至可以降低血糖／043
十七、嚴格定時定量，不懂得按勞動量的多少來調整飲食的攝入／044
十八、藥要按時吃，飯可以不按時吃／044
十九、水果營養豐富，可以多吃／044
二十、糖要少吃，鹽可以多吃／044
二十一、只要控制食物的量和種類就可以了，不用講究烹調方法／045
二十二、血糖控制滿意就不控制飲食／045
二十三、不吃或少吃早餐／045
二十四、即使在發生低血糖時，也堅決不能吃糖／045
二十五、絕不外出就餐和參加聚會／046
二十六、土豆、粉條是副食，可以隨便吃／046
二十七、短期放鬆飲食要求，問題不大／046
第四節 各類糖尿病患者的飲食宜忌／047
一、兒童糖尿病患者的飲食宜忌／047
二、老年糖尿病患者的飲食宜忌／048
三、妊娠糖尿病患者的飲食宜忌／049
四、糖尿病患者手術前後的飲食宜忌／050
五、糖尿病合併血脂異常患者的飲食宜忌／050
六、糖尿病合併高血壓患者的飲食宜忌／051
七、糖尿病合併痛風患者的飲食宜忌／051
八、糖尿病合併肥胖患者的飲食宜忌／053
九、口服胰島素促泌劑或注射胰島素患者的飲食宜忌／053
第三章 糖尿病體質與飲食調節
第一節 什麼是體質／056
第二節 如何判斷體質類型／057
一、望／057
二、聞／057
三、問／058
四、切／058
第三節 糖尿病患者常見的體質類型／059
一、氣虛體質／059
二、陰虛體質／059
三、痰濕體質／060
四、淤血體質／060
第四節 不同體質糖尿病患者的食療養生方法／061
一、氣虛體質／061
二、陰虛體質／062
三、痰濕體質／062
四、淤血體質／062
第五節 中醫體質九分法量表及其使用／063
一、判定方法／063
二、判定標準／063
三、中醫體質分類與判定／063
第六節 常見食物之性味／067
一、穀物類／067
二、果蔬類／069
三、畜禽蛋類／076
四、水產類／079
五、調味品類／083
六、藥品類／084
第四章 糖尿病常見證候的中醫食療
第一節 中西醫飲食治療的異同／090
一、西醫糖尿病飲食療法的特點／090
二、中醫糖尿病飲食療法的特點／091
第二節 中醫證候的概念／092
第三節 糖尿病的中醫常見證候／094
一、糖尿病的中醫常見證候／094
二、肥胖伴2型糖尿病的中醫常見證候／095
第四節 如何判斷自己屬於何種證候／096
一、把握證候的大方向／096
二、注意簡單症狀的鑑別／097
三、掌握舌的觀察方法／097
第五節 不同證候的患者如何調節自己的飲食／099
第六節 藥膳常用食物性能分類／099
一、按食性分類／099
二、按食味分類／100
三、按歸經分類／100
第七節 常見證候的食療藥膳／102
一、藥膳的套用／102
二、重視藥膳性味與五臟的特定關係／102
三、藥膳的烹製／103
四、藥膳的作用特點／103
五、糖尿病不同證候常用的藥膳／104
1．氣陰兩虛證／104
消渴茶／104
益壽飲／104
茯苓糕／104
……
第五章 糖尿病並發心臟病
第六章 糖尿病的藥膳
第七章 名老中醫、長壽者養生食療經驗
